La traditionnelle friterie de Lens

Venez goûter l’authentique frite fraîche des traditionnelles Friteries Sensas dans nos points de vente. Le secret d’une bonne frite pour Jean-Paul Dambrine : « Une pomme de terre locale, plutôt une bint’je, la plus grosse possible pour obtenir de longues frites, qu’on peut tremper dans la sauce ! Et puis la cuire dans du gras de bœuf, d’abord à 160° puis à 190. On doit pouvoir deviner à l’œil qu’elle sera bonne, moelleuse et dorée ! »